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選用ph計測量食品的酸堿度過程中,應(yīng)注意的問題

更新時間:2012-12-12 瀏覽次數(shù):2066

一、PH計電極PH計電極在使用時間久了以后,響應(yīng)靈敏度就會下降。可以使用4.00和6.86、9.18標(biāo)液分別校對兩支電極,看那一只是好的就用那一只。“你不要買兩塊手表,因為那樣你永遠(yuǎn)也得不到準(zhǔn)確的時間。

      二、可接受正常誤差PH計在測量中看自己的特定需求,如要求不是很嚴(yán)格,存在一定的誤差也很正常,就像表走長了,跟標(biāo)準(zhǔn)時間總要快或者是慢那么點一樣。不可能要求那么準(zhǔn)確,只要在誤差范圍內(nèi)就行。如有特殊需要那就該進行校準(zhǔn)或者電極更換等補救措施。具體請參見本站其他PH計校準(zhǔn)類產(chǎn)品知識文章。

      三、計量校驗該電極沒有送計量單位進行校驗,是新買的電極,但把這二個酸度計上的電極進行了對調(diào),再測同一個湯汁所得結(jié)果是分別和原來的讀數(shù)相同,即原來是3.79的酸度計在電極對調(diào)后測量時仍然是3.79,另一個仍然是3.89,所以應(yīng)該不會是電極的原因,如果是電極的原因那么在電極對調(diào)后再測量時讀數(shù)就不會是一樣的了。
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